牛刀

牛刀（ぎゅうとう）は、世界中で広く使われている西洋由来の包丁。牛刀という名ではあるが、西洋諸国では肉類以外の物を含め、ほとんどの食材をこの包丁を使って切り、万能包丁として使用される。