玄米

玄米（げんまい）とは、稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去しただけで、精白されていない状態の米である。 == 概要 == 玄米の「玄」は、「暗い」または「色が濃い」という意味で、精白されていないのでベージュ色または淡褐色をしている。