菜飯

菜飯（なめし）は、刻んだ青菜を炊き込んだ飯、あるいは、さっと湯に通して塩を加えた青菜をまぜた飯である。 == 概要 == 菜飯そのものはいわゆるかて飯であり古くからあるが、記録に残るものとしては『鈴鹿家記』の応永元年（1394年）の記事に「菜飯」の記載がある。