蓋飯

蓋飯（がいはん、繁体字中国語: 蓋飯、簡体字中国語: 盖饭、拼音: gàifàn、ウェード式広東語: kai4-fan4）、あるいは蓋澆飯（がいぎょうはん、蓋澆飯、盖浇饭、gàijiāofàn、kai4-chiao1-fan4）とは、日本の丼物に似た中華料理の一種。一般的には、低価格な飲食店で提供される。