血液の食用利用

本項目では、血液の食用利用（けつえきのしょくようりよう）について述べる。食料としての血液はブラッドソーセージやソースの増粘剤として加工されたり、食料不足の時期には塩で硬化した形として利用されたり、スープとして供されたりするなど、様々な利用法が存在する。

この神経はここで途切れています。