裏漉し
裏漉し(うらごし、仏: purée ピュレ)とは、枠に目の細かい網を張ったもので食材を細かくする作業、または、そのための専用の調理器具。 器具は裏漉し器ともいう。
裏漉し(うらごし、仏: purée ピュレ)とは、枠に目の細かい網を張ったもので食材を細かくする作業、または、そのための専用の調理器具。 器具は裏漉し器ともいう。
裏漉し(うらごし、仏: purée ピュレ)とは、枠に目の細かい網を張ったもので食材を細かくする作業、または、そのための専用の調理器具。 器具は裏漉し器ともいう。
出典: Wikipedia「裏漉し」 · CC BY-SA 4.0
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