豚骨

豚骨（とんこつ）とは、豚の骨の事であり、主にスープにするための食材である。骨の部位によって、「豚丸骨（げんこつ）」（脛骨や大腿骨）、「頭骨」、「背骨・ロース骨」、「ネック骨」などと呼び分ける場合がある。