軟骨質

軟骨質（なんこつしつ、英: chondrin）とは軟骨を煮た際に得られるゼラチン様物質。 軟骨は軟骨質の基質内に組み込まれた細胞を含む結合組織。

出典: Wikipedia「軟骨質」 · CC BY-SA 4.0