酢酸発酵

酢酸発酵（さくさんはっこう）とは、発酵の一種。 == 概要 == 酸化発酵の一種であり、酢酸菌の作用によりエチルアルコールが酸化されて中間生成物のアセトアルデヒドを経て酢酸を生じる変化をさす。

この神経はここで途切れています。