麻辣味
麻辣味(まーらーあじ、マーラーウェイ)は花椒(かしょう、ホアジャオ、中華山椒)と唐辛子による中華料理の味付け。 四川料理では麻婆豆腐など多くの料理に使われている。
麻辣味(まーらーあじ、マーラーウェイ)は花椒(かしょう、ホアジャオ、中華山椒)と唐辛子による中華料理の味付け。 四川料理では麻婆豆腐など多くの料理に使われている。
麻辣味(まーらーあじ、マーラーウェイ)は花椒(かしょう、ホアジャオ、中華山椒)と唐辛子による中華料理の味付け。 四川料理では麻婆豆腐など多くの料理に使われている。
出典: Wikipedia「麻辣味」 · CC BY-SA 4.0
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