4-カフェオイル-1,5-キニド
4-カフェオイル-1,5-キニド (4-カフェオイルキナ-1,5-ラクトン or 4-CQL) はクロロゲン酸ラクトンの一種で、天然には焙煎したコーヒー豆から発見されている。 焙煎工程で4-O-カフェオイルキナ酸をラクトン化することにより生じる。
4-カフェオイル-1,5-キニド (4-カフェオイルキナ-1,5-ラクトン or 4-CQL) はクロロゲン酸ラクトンの一種で、天然には焙煎したコーヒー豆から発見されている。 焙煎工程で4-O-カフェオイルキナ酸をラクトン化することにより生じる。
4-カフェオイル-1,5-キニド (4-カフェオイルキナ-1,5-ラクトン or 4-CQL) はクロロゲン酸ラクトンの一種で、天然には焙煎したコーヒー豆から発見されている。 焙煎工程で4-O-カフェオイルキナ酸をラクトン化することにより生じる。
出典: Wikipedia「4-カフェオイル-1,5-キニド」 · CC BY-SA 4.0
この記事を共有: X · Bluesky