Nε-カルボキシメチルリシン
Nε-カルボキシメチルリシン （CML、英語: Nε-Carboxymethyllysine）または、N6-(カルボキシメチル)リシンは、AGEs（終末糖化産物）の一つである。 食品分析においてAGEのマーカーとして最もよく用いられる。
Nε-カルボキシメチルリシン （CML、英語: Nε-Carboxymethyllysine）または、N6-(カルボキシメチル)リシンは、AGEs（終末糖化産物）の一つである。 食品分析においてAGEのマーカーとして最もよく用いられる。
Nε-カルボキシメチルリシン （CML、英語: Nε-Carboxymethyllysine）または、N6-(カルボキシメチル)リシンは、AGEs（終末糖化産物）の一つである。 食品分析においてAGEのマーカーとして最もよく用いられる。
出典: Wikipedia「Nε-カルボキシメチルリシン」 · CC BY-SA 4.0
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