「うま味」を発見した男
『「うま味」を発見した男』（うまみをはっけんしたおとこ）は、第五の味覚「うま味」（うまみ）を世界で初めて発見した、日本の化学者・池田菊苗の生涯を記した評伝小説である。 == 概要 == 東京帝国大学理科大学化学科助教授だった池田菊苗は1899年、独逸ライプチヒ大学に留学し、ヴィルヘルム・オストヴァルト教授のもとで物理化学の研究に従事。
『「うま味」を発見した男』（うまみをはっけんしたおとこ）は、第五の味覚「うま味」（うまみ）を世界で初めて発見した、日本の化学者・池田菊苗の生涯を記した評伝小説である。 == 概要 == 東京帝国大学理科大学化学科助教授だった池田菊苗は1899年、独逸ライプチヒ大学に留学し、ヴィルヘルム・オストヴァルト教授のもとで物理化学の研究に従事。
『「うま味」を発見した男』（うまみをはっけんしたおとこ）は、第五の味覚「うま味」（うまみ）を世界で初めて発見した、日本の化学者・池田菊苗の生涯を記した評伝小説である。 == 概要 == 東京帝国大学理科大学化学科助教授だった池田菊苗は1899年、独逸ライプチヒ大学に留学し、ヴィルヘルム・オストヴァルト教授のもとで物理化学の研究に従事。
出典: Wikipedia「「うま味」を発見した男」 · CC BY-SA 4.0
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