お焦げ
お焦げ(おこげ)は、食品を調理する際の加熱により褐色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。 ただし多くの場合には米を炊飯した際に鍋底などにできるものを指す。
お焦げ(おこげ)は、食品を調理する際の加熱により褐色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。 ただし多くの場合には米を炊飯した際に鍋底などにできるものを指す。
お焦げ(おこげ)は、食品を調理する際の加熱により褐色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。 ただし多くの場合には米を炊飯した際に鍋底などにできるものを指す。
出典: Wikipedia「お焦げ」 · CC BY-SA 4.0
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