かりんとう

かりんとう（かりん糖）は、小麦粉を砂糖・水・イーストや食塩・重曹などと共に練り合わせて棒状に成形した生地を、植物油で揚げ、砂糖で作った蜜をからめて乾燥させた揚げ菓子。漢字では「花林糖」の字が当てられる、和菓子の一種であり、また駄菓子の一種である。