カイマク

カイマク（英: kaymak）とは、クロテッドクリームに似た、バルカン半島から中央アジアにかけて食されるクリーム状の乳製品である。バルカン半島諸国、アナトリア半島、中央アジア、中東、モンゴル及び中国西部、インドなどでも食される。