カチョエペペ

カチョ・エ・ペペ（イタリア語: cacio e pepe）とは、ペコリーノ（羊乳のチーズ）と黒コショウのパスタのことで、イタリアの首都ローマの伝統・郷土料理および名物である。 == 名称 == カチョ・エ・ペペのcacio（カチョ）は、ラテン語のcaseus（カセウス、チーズの意）を語源とし、イタリア語で主にイタリア中部と南部でチーズを指す単語として使用されており、そしてpepe（ペペ）はコショウを意味している。