カルボナーラ

カルボナーラ (伊: carbonara) とは、イタリア、ローマ地方発祥のパスタ料理。「ローマの伝統的な郷土料理」としての狭義のカルボナーラと、「パスタに生卵を混ぜる」「ベーコンを入れる」以外は自由の広義のカルボナーラが存在する。