カンジャン

カンジャン（朝鮮語: 간장、ganjang）は、朝鮮半島の液体調味料。大豆を茹でて発酵させた「メジュ」を基本の材料とする伝統的な調味料の一種であり、韓国における大部分の料理に欠かせない基本調味料である。