ケジャン

ケジャン（게장/蟹醤/Gejang）は韓国・朝鮮料理の一つで、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理。 == 概要 == 漬け込みダレの違いにより、1990年代から韓国で流行し始めた醤油味のもの（カンジャンケジャン、간장게장）とヤンニョムを使った唐辛子味のもの（ヤンニョムケジャン, 양념게장）がある。