ソース (調味料)

ソース（英: sauce）は、広義には液体調味料の総称（醤油類を含む）。一般的には狭義の意味で、野菜や果実、香辛料の浸出液に肉汁、砂糖、食塩、食酢等を加えて調味した調味料のことである。