ブリンツ

ブリンツ（ブリンツェ、英語:blintz、blintze；イディッシュ語:blintse；ウクライナ語:блинці）は、クレープや春巻に類似する食べ物。 == 概要 == 薄力粉、卵、牛乳、塩、砂糖、ベーキングパウダー、ヨーグルトなどをなめらかになるまでよく混ぜ合わせて生地を作り、フライパンでひまわり油やバターを使って薄く片面のみ焼き（これをブレトラハ、Bletlachと呼ぶ）、具をのせて長方形になるように折りたたみ、炒めるか、もしくは油で揚げたものである。