八ツ橋

八ツ橋（やつはし）は、京都を代表する和菓子の一つ。後述するが派生菓子として「生八ツ橋（なまやつはし）」が存在し、本来の八ツ橋は区別するためレトロニムで「焼き八ツ橋」とも呼ばれる。