四川泡菜

四川泡菜（しせんほうさい、拼音: Sìchuān pàocài）は、中国の四川省で作られている漬物である。 == 概説 == 葉物に限らず様々な野菜を、生姜や唐辛子や花椒などとともに塩水に漬け込んで作る。