土佐酢
土佐酢（とさず）は、三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたもの。 三杯酢より酢の味やクセが弱く、また出汁のうまみが加わるため、淡白な魚介類などの和え物に用いられる。
土佐酢（とさず）は、三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたもの。 三杯酢より酢の味やクセが弱く、また出汁のうまみが加わるため、淡白な魚介類などの和え物に用いられる。
土佐酢（とさず）は、三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたもの。 三杯酢より酢の味やクセが弱く、また出汁のうまみが加わるため、淡白な魚介類などの和え物に用いられる。
出典: Wikipedia「土佐酢」 · CC BY-SA 4.0
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