梅酒

梅酒（うめしゅ）は、一般的に6月頃に収穫される青梅を、蒸留酒（ホワイトリカー、焼酎、ブランデーが一般的）に漬け込むことで作られる混成酒類（アルコール飲料）の一種である。 == 概要 == 歴史的には江戸時代の元禄期に著された『本朝食鑑』に作り方が記載されている。