燻製

燻製(薫製、くんせい)は、食材を燻す(いぶす)燻煙を行うことで保存性を高めるとともに特有の芳香を与える食品加工手法。 また、そのような調理加工を行った食品である。

Source: Wikipedia — 燻製 (CC BY-SA 4.0)

燻製

燻製(薫製、くんせい)は、食材を燻す(いぶす)燻煙を行うことで保存性を高めるとともに特有の芳香を与える食品加工手法。 また、そのような調理加工を行った食品である。

出典: Wikipedia「燻製」 · CC BY-SA 4.0

この記事を共有: X · Bluesky
プライバシーポリシー