禁葷食

禁葷食（きんくんしょく）は、仏教の思想に基づく菜食の一種。精進料理では、三厭（さんえん）と呼ばれる獣・魚・鳥、また五葷（ごくん）と呼ばれる、主にネギ属の野菜を食材に使用しない。