胡麻豆腐

胡麻豆腐（ごまどうふ）は精進料理のひとつで、山形県や奈良県, 和歌山県, 福井県や滋賀県, 佐賀県などを初めとした、広い地域で食べられる料理。豆腐の名を持つが、大豆を原料とする豆腐とは異なる。