豆腐の味噌漬け

豆腐の味噌漬け（とうふのみそづけ）は、豆腐を味噌に漬け込む保存食である。 == 概要 == 豆腐を水切りした後、布に包んで味噌（またはもろみ味噌）に1週間～半年ほど漬けこんだ食品。