酒醸

酒醸（チューニャン、拼音: Jĭuniàng、簡体字中国語: 酒酿、繁体字中国語: 酒釀）とは、米から作った中国の発酵食品で、天然甘味料でもある。 == 概要 == 糯米 (もち米) を米麹の酵素で糖化させて作る。