醍醐

醍醐（だいご、梵: सर्पिर्मण्ड sarpir-maṇḍaまたは梵: मण्ड maṇḍa）とは、五味の一つ。牛乳を加工した、濃厚な味わいとほのかな甘味を持った液汁とされ、最も美味しい味の代名詞として使われた。