醸造業

醸造業（じょうぞうぎょう）とは、発酵菌による発酵作用を利用して、酒などの飲料や醤などの調味料を製造する産業のこと。 == ヨーロッパ == 醸造業と人との結び付きは古く、新石器時代にまで遡るとされる。