シイタケ

シイタケ（椎茸、香蕈、学名：Lentinula edodes）は、ハラタケ目ツキヨタケ科に分類される中型から大型のキノコである。シイタケは東アジアのほか、東南アジアの高山帯やニュージーランドにも分布し、広葉樹の倒木や切り株にしばしば群生する。