アクタック

アクタック（akutaq/akutuq、アグーダック）は、アメリカ合衆国・アラスカ州の先住民グループであるアラスカ・アサバスカン、イヌピアット、ユピックによって作られる伝統的な獣脂を使ったデザートである。 == 概要 == アクタックはアラスカの先住民の言語でかき混ぜるという意味で、狩猟によって得た野生獣の脂肪と海獣の油を混ぜ合わせてフワフワになるまで泡立てることによって作られる。