スポンジケーキ

スポンジケーキは、卵（鶏卵）、砂糖、小麦粉（薄力粉）を主材料とするスポンジ生地の焼成時の膨化作用を利用した食品の総称。さらに広義には各種の油脂を加えたもの（バタースポンジケーキ）を含んだ総称である。