ブリガード・ド・キュイジーヌ

ブリガード・ド・キュイジーヌ（仏: Brigade de cuisine）は直訳すると「料理団」であり、主にフランス料理を提供するレストランおよびホテルの厨房内に組織されている、役割分担と作業責任が明確に定められた調理師たちの集団である。英語圏の厨房でも一般にこのフランス式の呼称が用いられる。