プロタミン
プロタミン(英: protamine)は、魚類の精巣から抽出されるタンパク質の主成分である。 食品添加物として用いられており、塩基性で水に溶け、耐熱性芽胞菌に対して増殖抑制効果を持つ。
プロタミン(英: protamine)は、魚類の精巣から抽出されるタンパク質の主成分である。 食品添加物として用いられており、塩基性で水に溶け、耐熱性芽胞菌に対して増殖抑制効果を持つ。
プロタミン(英: protamine)は、魚類の精巣から抽出されるタンパク質の主成分である。 食品添加物として用いられており、塩基性で水に溶け、耐熱性芽胞菌に対して増殖抑制効果を持つ。
出典: Wikipedia「プロタミン」 · CC BY-SA 4.0
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