中華料理

中華料理（ちゅうかりょうり、簡体字中国語: 中国菜、拼音: Zhōngguó cài〈ジョングオツァイ〉、繁体字中国語: 中華料理、粤語: 中華飲食）は、現在の中華人民共和国や中華民国（台湾）に相当する地域（中国・中華圏）で古くから食べられてきた料理の総称である。中国料理とも呼ばれる。