卵白
卵白（らんぱく）は、鳥類など有羊膜類の卵において卵黄膜と卵殻膜の間にあるゾル状の物質。 90%近くが水分で、残りは主にタンパク質である。
卵白（らんぱく）は、鳥類など有羊膜類の卵において卵黄膜と卵殻膜の間にあるゾル状の物質。 90%近くが水分で、残りは主にタンパク質である。
卵白（らんぱく）は、鳥類など有羊膜類の卵において卵黄膜と卵殻膜の間にあるゾル状の物質。 90%近くが水分で、残りは主にタンパク質である。
出典: Wikipedia「卵白」 · CC BY-SA 4.0
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