味覚

味覚（みかく）は、動物の五感の一つであり、食する物質に応じて認識される感覚である。 生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の五味が基本味に位置づけられる。

出典: Wikipedia「味覚」 · CC BY-SA 4.0