揚げサツマイモ

揚げサツマイモ（あげサツマイモ）、あるいはフライドスイートポテトは、ジャガイモの代わりにサツマイモを使ったフライドポテトの一般的な派生料理。ギニア料理においては、揚げサツマイモはパタテス（Patates）と呼ばれ、フライドポテトの材料としてはジャガイモより一般的で、より頻繁にサツマイモが用いられる。