半生菓子

半生菓子（はんなまがし）は、和菓子か洋菓子かを問わず、水分が10％〜30％の菓子である。一般に生菓子と干菓子の中間に属する菓子類の総称で、干菓子ほどではないが生菓子に比べると日保ちがよく、賞味期限は一般的に30日〜120日とされる。