へしこ
へしことは、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。 福井県若狭地方および京都府丹後半島、石川県の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。
へしことは、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。 福井県若狭地方および京都府丹後半島、石川県の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。
へしことは、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。 福井県若狭地方および京都府丹後半島、石川県の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。
出典: Wikipedia「へしこ」 · CC BY-SA 4.0
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