焼きそば

焼きそば（やきそば）とは、蒸した中華麺を豚肉などの肉類、キャベツ・ニンジン・タマネギ・モヤシなどの野菜類といった具とともに炒めた日本の麺料理。日本ではウスターソースを使用した「ソース焼きそば」が広く普及していて、これを「焼きそば」として想起する人が多く、変種には「塩焼きそば」などがある。