オレンジチキン

オレンジチキン（英語: Orange chicken）あるいは陳皮鶏（ちんぴどり、簡体字: 陈皮鸡; 繁体字: 陳皮雞; 拼音: chénpíjī＜チェンピージー＞; ウェード式: ch'en²-p'i³-chi¹; 粤拼: gan4 pei4 kai1）は鶏肉とオレンジを使用した中国・湖南省発祥のアメリカ風中華料理である。鶏肉をぶつ切りにしてよくたたいた後、から揚げにして周りに甘いオレンジの味付け（オレンジピールを入れる）をしたチリソースを絡めて作る。