ケバブ

ケバブ（ペルシャ語: kabab）は、中東とその周辺地域で供される、肉・魚・野菜などをローストして調理する料理の総称。アラビア文字表記は كباب（kabāb、カバーブ）で、日本語ではカバブという表記も一般的である（シシカバブを参照）。